Böden für Großküchen – das Troeger Spezialgebiet
Ob in Krankenhaus, Lebensmittelproduktion oder Gastronomie – Böden in Großküchen werden immer bis aufs Äußerste beansprucht. Genau darauf ist Troeger Industrieböden spezialisiert. Genauer gesagt: auf den komplexen und dabei schnellen Bau bzw. die Sanierung von Küchenböden.
Welchen Belastungen der Boden in einer Großküche standhalten muss
Thermische Belastung, Feuchtigkeit und Nässe
Wenn immer wieder kochendes Wasser auf den Boden gelangt, bilden sich bei „privaten Böden“ mit der Zeit Risse. Hier dringt Feuchtigkeit ein und schädigt den Boden in der Tiefe. Ruck zuck entsteht ein Sanierungsfall.
Chemische Belastung
Chemikalien, wie sie in der Lebensmittelindustrie oft verwendet werden, strapazieren den Boden. Je häufiger er mit Chemie in Berührung kommt, zum Beispiel mit scharfen Säuren aus Reinigungsmitteln, desto schneller ist der Schaden da. Die Oberfläche reißt auf, wird uneben und wird zur Stolperfalle für die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Und wie bereits erwähnt kann Feuchtigkeit in den tieferen Schichten weiteren Schaden anrichten.
Wie wir Abhilfe schaffen und Ihren optimalen Großküchen-Boden bauen
Lebensmittelgeeignet sind Epoxidharzböden, PMMA oder auch Acrylharz genannt, Monolith und Ucrete, auch Polyurethanbeton-Boden genannt.
Je nach Bereich empfehlen Ihnen einen dieser hochwertigen Kunstharzboden. Denn: Diese sind fugenlos verlegbar, langfristig gegen Säuren und Laugen resistent und mediendicht; das heißt, auch Fasern von minimaler Größe können nicht in den Großküchen-Boden eindringen – entscheidend für die hygienische Reinigung. Gleichzeitig machen wir den Boden durch die Einstreuung von Chips rutschfest, was gerade bei Feuchtigkeit entscheidend ist.
Je nach Bereich in Ihrer Industrie-/Gastro-/Gewerbeküche sollte der Boden unterschiedliche Eigenschaften haben. Bei sehr hohen Belastungen sollten Sie sich für Ucrete entscheiden. Dieser Boden trotzt jahrzehntelang allen denkbaren Härten, seien sie thermischer, chemischer oder mechanischer Natur. Selbst wenn diese täglich auftreten.
Dann wieder gibt es Bereiche, in denen Böden für Großküchen vor allem dekorativ sein sollten. Hier kann es zum Beispiel auch ein Acrylharzboden sein. Wir gehen bei der Planung Bereich für Bereich mit Ihnen durch und erstellen ein Raumbuch, in dem wir festlegen, was der Boden in welchem Bereich können bzw. aushalten muss. Denn natürlich ist auch alles eine Kostenfrage. Ucrete, der sozusagen alles aushält, ist kostenintensiver als etwa Epoxid; daher sollte auf Ucrete nur dann zurückgegriffen werden, wenn es wirklich notwendig ist.
Wie wir Nässe und Feuchtigkeit auf Ihrem Großküchen-Boden entgegenwirken
Abgesehen vom geeigneten Material planen wir Bodenrinnen oder Bodenabläufe an den entscheidenden Stellen ein, um stehendes Wasser zu vermeiden. Zusätzlich bringen wir einen Estrich in Ihrer Großküche auf und darauf applizieren wir die hochreaktive Heißspritzfolie Polyurea. Damit ist eine flächige Abdichtung als Wand-, Boden- oder Deckenabdichtung gesichert. Zu guter Letzt verlegen wir an den Übergängen von Boden zu Wand Hohlkehlen; so bildet die Bodenkonstruktion eine Wanne und das Thema Wasser als Gefahr für Ihren Boden können Sie für alle Zeit vergessen.
Wir sind schnell – und dabei in jedem Detail professionell
Wir wissen: Die Produktionspause, die aufgrund des Bodenbaus in einer Industrie- bzw. Gewerbeküche entsteht, muss immer so kurz wie möglich sein. Daher sind wir in unserem kompletten Tun auf Schnelligkeit ausgerichtet: Wir setzen Baumaterialien ein, die schnell trocknen, arbeiten in drei Schichten rund um die Uhr und haben natürlich den kompletten Projektablauf im Vorhinein akribisch geplant.
Lassen Sie uns wissen, wenn Sie ein Bodenprojekt in Ihrer Großküche planen.
Wir stehen Ihnen mit all unserem Wissen, das wir uns in immerhin 30 Jahren Industriebodenbau erarbeitet haben, beratend zur Seite. Welcher Boden wo? Wie lange dauert es? Gibt es Risiken? Mit welchen Kosten ist zu rechnen? All das sind Fragen, die unsere Kunden erst mal bewegen. Sprechen Sie uns an – wir bringen gerne Licht ins Dunkel.
Tel. 0931 9606 22
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